Was hilft dauerhaft gegen lästige Pfunde?
Nur wer eine Diät langfristig anlegt, kann erfolgreich abnehmen. Um nicht schnell wieder zuzunehmen, sollte das Essverhalten dauerhaft geändert werden. Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Reis sowie fettarme Milch und Milchprodukte sollten jeden Tag gegessen werden. Fett und Alkohol sind die Dickmacher, auf die verzichtet werden sollte! [Mehr...]

Abnehmen durch Fasten
Aus geschichtlichen Überlieferungen geht hervor, dass das Fasten seinen Ursprung in Glauben und Religion hat. Es wurde gefastet, um sich auf Geist und Seele zu konzentrieren und um den Göttern und ihren Kräften näher zu sein. Hierzulande wird das Heilfasten von Naturheilärzten empfohlen und in Fasten-Kliniken angeboten, um bestimmte Krankheiten wie beispielsweise Adipositas (krankhaftes Übergewicht), Rheuma, Leber-, Darm- und Hauterkrankungen positiv entgegenzuwirken. [Mehr...]

Übergewicht gemäß Body Mass Index
Übergewicht entsteht dann, wenn langfristig mehr Energie zugeführt wird, als der Körper benötigt. Zur Beurteilung, ob eine Gewichtsabnahme notwendig ist, bedient man sich heute des Body Mass Index (BMI). Daneben ist für die Beurteilung, ob eine Gewichtsabnahme erforderlich ist, aber auch die Fettverteilung wichtig. [Mehr...]

Was sind die Grundregeln für eine gesunde Ernährung?
Die Prinzipien einer gesunden und und vollwertigen Ernährung können zusammengefasst werden in den "10 Regeln der DGE", die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung formuliert wurden. [Mehr...]

Vitamine - lebensnotwendige Wirkstoffe
Vitamine sind organische Verbindungen, die der Organismus nicht selbst bilden kann und die deshalb in kleinen Mengen mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Bei Unterversorgung kommt es zu Störungen im Stoffwechsel und bei völligem Fehlen, abhängig von den Vorräten im Körper, zum Tod. Überversorgungen sind dagegen nur in einzelnen Fällen gefährlich. [Mehr...]

Oft vernachlässigt: Mineralstoffe
Mineralstoffe werden bei Aufbauprozessen und im Stoffwechsel des Menschen in geringen Mengen gebraucht und führen bei Mangel zu verschiedenen Störungen. Kritisch ist die Zufuhr häufig bei Calcium, Eisen, Jod und möglicherweise Chrom. Eine Erhöhung der Mineralstoffzufuhr kann im Allgemeinen durch eine ausgewogene Mischkost erreicht werden, die einen hohen Anteil an Gemüse und Vollkorngetreideprodukten besitzt. [Mehr...]

Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind - wie die Fette - Energielieferanten und als Zucker und Stärke in den Lebensmitteln enthalten. Aus physiologischer Sicht können Kohlenhydrate in schnell und langsam resorbierbare unterschieden werden. Zu den besonders schnell resorbierbaren Kohlenhydraten gehören Einfachzucker, die in Süßigkeiten und Haushaltszucker vorkommen, während Kohlenhydrate aus Vollkorngetreideprodukten und Hülsenfrüchten langsamer aufgenommen werden. [Mehr...]

Warum sind Ballaststoffe so wichtig?
Ballaststoffe sind Bestandteile von Lebensmitteln, die vom Menschen im Dünndarm nicht abgebaut und aufgenommen werden können. Sind sie auch im Dickdarm nicht abbaubar, werden sie ausgeschieden. Enthalten sind Ballaststoffe fast ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln und hier vor allem in den Randschichten von Getreide. Deshalb tragen Vollkorngetreideprodukte, neben Gemüse und Obst, am stärksten zur Ballaststoffversorgung bei. [Mehr...]

Fett - Energielieferant und Dickmacher
Fett ist im Gegensatz zum Eiweiß vorwiegend Energielieferant, Träger von fettlöslichen Vitaminen und Zufuhrquelle der essenziellen (lebensnotwendigen) mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dass Öle, Ölsamen, Streichfette, Sahne und fettes Fleisch viel Fett enthalten, ist direkt erkennbar, während der Fettgehalt anderer Lebensmittel, wie z. B. vieler Wurst- und Kuchensorten, meist unterschätzt wird. Bedeutung hat dies deshalb, weil ein hoher Fettverzehr, insbesondere an tierischen Fetten, wie er in den Industrieländern durchweg zu finden ist, mit erhöhten Blutfettwerten und damit vor allem einem erhöhten Arteriosklerose-Risiko einhergeht. [Mehr...]

Cholesterin - lebensnotwendig oder risikoreich?
Für den Körper ist Cholesterin lebensnotwendig. In zu hoher Konzentration im Blut spielt es aber eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Arteriosklerose und damit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es gibt keine eindeutige Grenze, ab wann ein erhöhter Cholesterinspiegel vorliegt. Zu sehen ist dies an der Tatsache, dass bei bestimmten Naturvölkern Cholesterinspiegel um 120 mg/dl als normal gelten. Bei uns würden solche Werte schon fast als pathologisch niedrig angesehen. [Mehr...]

Ein kurzer Überblick über häufig auftretende Ess-Störungen
Diese Übersicht soll keine umfassende Abhandlung über Ess-Störungen darstellen, sondern nur auf die am häufigsten auftretenden Ess-Störungen kurz beschreiben. Sollten Sie eines der beschriebenen Krankheitsbilder bei sich feststellen, scheuen Sie nicht den Gang zum Arzt; mit einer geeigneten Therapie kann Ihnen geholfen werden - wenn Sie es wirklich wollen! [Mehr...]